なおタローの簡単クッキング

今日は何食べようかな。さとり世代とミレニアル世代の子ども、なおタローがお届けする一人暮らしの簡単料理帳



麻婆もやし

 

麻婆豆腐の肉味噌が余ったら、豆腐の代わりにもやしを入れて一品。

もやしは足が早いですね。買ったらすぐに使い切りたいです。

 

甘くない麻婆豆腐の種を、味噌、みりん、めんつゆ等で調整すれば、いつもの麻婆の味に。

 

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調理時間 5分 (麻婆の種の調理を除く)

 材料 (2食分)

 

麻婆の種(ひき肉150g分)

もやし 1パック

 

味噌 小さじ2

みりん 大さじ1

めんつゆ濃縮タイプ 小さじ1

 

片栗粉 小さじ2

 

麻婆の種の作り方は、麻婆豆腐を参考にしてください。 

 

1、もやしをさっと洗って水気をよく切っておく。

 

2、片手鍋に麻婆の種、味噌、みりん、めんつゆ、水100cc(分量外)を入れ、火にかける。味噌をしっかり溶かしてください。

 

3、沸騰したら片栗粉を同量の水で溶き、鍋に入れ、素早くかき混ぜる。1分ほど強火で加熱し、しっかりとろみをつけます。

 

4、もやしを入れ、もう一度しっかりと煮立たせます。お好みで薬味を添えてください。